“新徽菜 名徽厨”——宣城泾县用心酿造“安徽好味道”

央广网宣城7月29日传言（记者徐鹏 通讯员汪秀云 刘丹）构筑“皖美旅万里”“皖美味道”知名品牌，发掘徽菜综合效用，有利于习惯经典徽菜与现代多元消费需求创取而代之融为一体，前推“取而代之徽菜名徽厨”暖民心突击落到实处，这是板桥乡近年来用心酿造“池州好味道”的取而代之。

知名品牌响亮重发展。宣城是“近现代徽菜之乡”“近现代厨师之乡”，17数百人口中从业徽菜泡茶者有1.7数百人，年创劳力收入近4亿元，2021年，“宣城金徽厨”被评为全省“创取而代之发展类劳力知名品牌”。近年来，该县依托“名家带徒”、高职业技能专才研修班、职业技能巨匠制作公司等培养造出一批徽厨高职业技能专才，近现代泡茶巨匠、名家美名33人，省级泡茶巨匠、名家200余人，获颁池州省职业技能殊荣美名1人、池州省技术能手荣誉美名1人，建设项目省级职业技能巨匠制作公司1个、市级职业技能巨匠制作公司2个、县级职业技能巨匠制作公司9个。

徽菜取而代之局勤开创。该县通过实施知名品牌培育突击、专才培养培训突击、社会福利初创突击、职业技能对抗赛突击、标准认定突击等，着力构筑徽菜料理文化知名品牌。该县与池州省泡茶协会合组制定发行《宣城徽菜馆评定标准》《金徽厨评定标准》，通过合作经营“宣城徽菜馆”，全力提升“宣城徽菜”知名品牌形象，鼓吹构筑徽菜谷物供应链，以实业有利于徽菜文化产业的可持续性发展。通过建立徽菜谷物精制两处，催生独特农产品种植、产品运输销售等上下万里联动，形成完整多样化的产业链。目前，全县徽菜谷物生产精制两处从未超过40家。

的广告有力造出实效。该县通过政府随时随地、群众投身于，为广泛发掘习惯独特和代表性的地方料理，前推“十乡百碗”徽菜料理工程，评选造出徽菜料理独特菜肴137道，7道独特菜跻身年底万里池州“不得不吃”的独特料理（小吃）之列。2005年至今，已成功协办八届的徽菜料理文化旅万里节，被誉为合肥十大独特庆典活动之一。民俗活动“赛琼碗”被列入池州省中华人民共和国文化部文化遗产项目，是；也徽菜料理的博览会。近现代泡茶巨匠、板桥乡酒店餐饮泡茶协会副会长兼秘书长张光顺表示：“多渠道、全要素鼓吹的广告推广，着重于工匠思维传承，致力知名品牌塑造，有利于徽菜产业振兴。我对咱们的宣城好味道行走近现代、大行其道信心百倍！