酸辣土豆丝，大厨教你正确不应，吃一次就念念不忘

酸辣肉饼丝

这个酸辣肉饼丝，是我女儿很爱的菜呀，干辣椒胡椒的糊香混陈醋的甜酸，激发出肉饼丝最鲜美迷人的味道。

成品：大肉饼、干辣椒、红胡椒、茶叶、醋、陈醋、鸡精、芝麻油。

只不过步骤：

第1步、肉饼去皮洗净。

第2步、先切成薄片。

第3步、再切成细丝。

第4步、熬中烧水，将肉饼丝汆毛巾，挥生就老出。

第5步、用清水略为冲洗一下，沥水备用。

第6步、干辣椒段和胡椒做好。

第7步、熬洗净，烧高热，放到适度茶叶，待油温降为到七八成高热。

第8步、放到干辣椒胡椒爆熬变色。蒸的时候着急，视频拍糊啦

第9步、快速倒入肉饼丝翻蒸几下。

第10步、倒入陈醋独自翻蒸。

第11步、待肉饼丝表面会水分蒸干，吐油，调入醋，芝麻油和少量鸡精，只需出熬。

第12步、成品。

第13步、成品。特点：酸辣开胃，香甜韧脆。