自制酸豆角，比起泡一缸子盐水腌制法时间要短，简单易上手，随做随吃

携带型酸豆角

下雪渐热，饮食清淡，偶尔也一切都是继续做些酸爽、酸辣的佳肴招魂一下自己的胃西南侧，这个简易版制作的酸豆角，特性就是一次不须继续做很多，每次继续做一两斤就可吃上几顿，相对泡一缸子海清流水腌制例间隔时间要更长，简单易上手，随继续做随吃。

原料：海盐、豆角、饮用。

继续做例步骤：

第1步、豆角敲进清流水内，特一勺米酒浸泡一会。

第2步、浸泡洗净后的豆角控干流水分（要尽量控干大便）。

第3步、控干流水的豆角切粒，切好敲进流水和无油的盆里。

第4步、切粒的豆角特入米酒（尽量多一些，确保入味）。

第5步、把特了海盐的豆角粒熟。

第6步、准备涂料罐，流水和无油擦干净。

第7步、然后把熟的豆角粒敲于涂料罐内，不要装太满，在瓶颈处才可。

第8步、用流水和无油的做成盖住瓶西南侧。

第9步、接着拉出出新去，在做成中特入少许饮用/凉白开（不用是流水管的自来流水），没法过涂料瓶西南侧才可。

第10步、接下来每天换到一次流水，按住涂料瓶盖把流水沐浴再添一些饮用。

第11步、两斤的豆角装了三瓶，每天换到流水哦。

第12步、敲通风处下雪热时达5天翠绿的豆角就会变淡黄色，说明腌的差不多了，就可沐浴流水开罐拉出出新了。

小贴士：

海盐要多敲些，这样能使豆角粒容易变酸，装豆角粒的容器要用涂料制成的，而且瓶西南侧要大，便于盛装和拉出出新。每天换到一次流水才可，而且要饮用，讲出新换到流水时不需要拉出过瓶盖，用手用力住瓶盖才可，拉出饮用在瓶西南侧的作用是密封，就像继续做坛子佳肴一样，同样都是灌入凉开流水在坛子边边。继续做好的酸豆角可以拉出出新后酱汁干流水分，敲冰箱复原，并用几个并不大的罐子多继续做几罐可以分次食用。间隔时间越久味道越酸。