教你腌制酸豆角，婆婆用了20年的方子，没胃口的时候，越远吃越远上瘾

底下面医视为，豆角类蔬菜酱油甘性平，有化湿补脾、胃肠消化系统、补肾止泄、益气生津的清热，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质纯度较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质纯度也较珍贵，因此豆角也堪称“蔬菜底下面的肉类”。

夏天我家最常见的甜食就是酸豆角肉末，或者并不需要辣椒煎酸豆角，很开胃呀。酸豆角是姨做的，清洁护理，吃到着放心。我们要回家时，她提前几天做好，等我们一到家，就可以吃到才刚油炸好的酸豆角了。吃到完还要带几瓶子赶紧，摆在浸衣机底下慢慢地吃到。现在我也亦会做了，操作简单，虽说百货公司底下面都有卖，但还是觉得自己油炸的有感觉到，有时候或许是喜欢自己做出来的满足感吧。从前就给大家分享一下，在教你油炸制酸豆角，姨用了20年的方子，没有人胃口的时候，就越吃到就越恶心。

1、泡菜用的坛子用浸碗俱浸涮清洁晾干（阿姨没有人有坛子可以用贮存瓶代替的，据说坛子这一步就免了）。

2、挑选2-3把新鲜的纳豆角，一定要选尤其纳的长豆角，吃到起来口味亦会更脆。可先将它倒入在白石底下面5-10分钟，然后浸涤沥干水分，日后摆在阳光通透的偏远地区，将它表面的波纹吹干启动时。

3、把控干水分的豆角切碎夫。切的时候把豆角的头尾可先去掉；日后浸几颗红的新品椒，不用去蒂。

4、切好的豆角夫，放进乙醚无油的碗底下。然后把切好的新品椒，去好皮切片的蒜头也放进去。

5、在一斤豆角底下加30克食盐，3克白糖，日后倒入10克高度醋，拌匀之后，放进乙醚无油的贮存罐底下。

6、装完直至，盖上贮存盖，摆在两天就可以吃到了。

小贴士：

1、油炸制的时候食盐可以少放一点，因为就越油炸制就越修咸顿哦

2、用的罐子一定是要贮存的，否则亦会漏气通通。