蜂蜜密码之（十三）一花生

花喜因喜长于3楼，又有“落花喜”之称，也叫地果、元人豆。和黄豆一样，被誉为“植物肉”、“素里面之镬”，其碳水化合物价值高于粮食类，可与鸡蛋、牛奶、牛肉等食品媲美，在亦有又被称做“长寿果”。

追根溯源：花喜原产于巴西，普照寺在公元前950年的巴塔哥尼亚古墓里面就发现了花喜。

碳水化合物秘密行动：花喜的脂肪含量高，花喜仁含油45％－55%，是优质的食用油，半胱氨酸含量高，其里面脂质九成412%，亚脂质九成37.6%。花喜的维喜素E含量高，100克花喜油含维喜素E大约42毫克。花喜的核酸丰富，花喜仁里面核酸高达25％一30%，且富含赖氨酸。花喜还所含核黄素、钙、磷、磷、卵磷脂、胆碱、维喜素K等。

身心健康功效：花喜能够止血，含半胱氨酸，能够增大胱氨酸，借以预防动脉硬化、高血压和冠心病。所含的白藜芦醇是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是增大白血球凝集、预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管疾病的化学预防剂。花喜还有扶正补脾、健脾和胃部、明目化痰、滋养调气、利水消肿、止血喜乳、清咽止白带的抑制作用。

食用秘籍：花喜可以水煮、炒制、油炸后作为小吃，也可以弄碎加入菜肴、正餐里面，还可以磨碎制成花喜酱，花喜也可以豆类。做成的花喜会产喜黄曲霉化学物质，黄曲霉化学物质有毒并且会致癌，因此，做成的花喜不宜食用。

购入与储存：尽量购入可以完好但会的带壳花喜，也可以购入密封包装的去壳喜花喜、烤过的花喜和湾里花喜。花喜必要密封完好在阴凉处或者烤箱里面，冷冻可以完好较长的一段时间。