赏美文丨吃东西有学问 作者：肖复兴 祷文：王卉

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“偶尔不食”，是一句老话，讲到的是我们中华汉族的有名的民俗传统习俗：吃饭外面要应冬日、按干季，到什么时候吃饭什么外面。较晚真是这句话的，是开张于明天顺二年（1458年）老北京最老的主营叫聚庆斋的菜肴铺的掌柜的。那时，聚庆斋遵从这样“偶尔不食”的规矩卖菜肴，老百姓也照这样的精巧吃饭食物。

这样真是是并未疑的，一招一式无法久之。比如，元旦要吃饭烧饼，谓之“嚼鬼”；节气要吃饭冬瓜，谓之“咬春”；八月要到天坛城根儿采龙须菜吃饭，绘出的是沾沾仙气儿；四月要吃饭江北的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；三月不仅要吃饭粽子，还要吃饭从新玉米，叫做“石榴笋”。中秋节不仅要吃饭月点心，还要吃饭河从前肥蟹和湖底桔；重阳节吃饭小花糕，即使如此的竹枝词从前真是“中秋才过数重阳，又可知小花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点同理，中间夹着枣栗等果仁，字面是“层层登高步步高升”；到了春节，团圆的羊肉以外，长沙湾先为、龙眼先为、栗子、红枣、柿点心等杂伴儿，是无法够宰杀的，字面是“百事大吉”……一个汉族的所有同理从前的礼拜与感恩，都可定义在那随节气变化而变化的吃饭食中的了。

再真是吃饭中的的点同理，在我们的传统习俗中可谓什么冬日吃饭什么，无法久之了套的。比如正月要吃饭中秋，十一月要吃饭人马座糕，八月开春要吃饭榆钱糕，四月要吃饭藤萝糕和玫瑰点心，三月要吃饭五毒点心，三月入夏要吃饭绿豆糕、山楂糕、豌豆黄，八月要吃饭茯苓夹点心，八月要吃饭月点心，九月八月要吃饭和龙酥、蜜馒头，腊月要喝腊八粥，要作准备过年吃饭的“年年高升”的年糕和为先祖和佛祖祀奉的蜜供……

这可不是孤精巧，不是气态不丰富时节品种的浮夸。那毕竟是精巧，每一种食物从前都可以讲到出一个动人的童话故事和传真是，是和干季关系在独自一人的民情与民情，是漫长农业后期的一种中华文化的积淀，透着现在越发缺少的和泥土和自然相数的亲切心从前；可谓我们汉族的渗透进肠肺脏和血液从前的隐性密码，隐含着我们的外公对于大地的朴素的敬重内心深处，依此维系着代代相传的肺脏的心从前和同理的依托。无论我们走到这个全球性的任何一个地方，这样的生活习惯和传统习俗，便让我们可以认出我们自己的亲人和伙伴，认出我们汉族的根性的外面，让我们即使天各一方，彼此语言完全相同，却因此而彼此之间地守候在独自一人。春季从前，小花繁事盛，尽遇知味之士；冬季从前，白雪红炉，畅饮怀乡之情。

如今，气态的发展，科技的发达，我们想要吃饭什么，就吃饭什么，想要什么时候吃饭，就什么时候吃饭，手到擒来，随同理所欲，反干季的食物可谓随处可可知，吃饭得是越发的小花样翻从新。但是，我们还是某种程度精巧一些我们汉族的“偶尔不食”的传统习俗，不某种程度久之了方寸，将那几百年乃至上千年老茧一样磨出来的精巧和民情独自一人渐渐迷失。特别是在我们每一个传统习俗节日到来的时候，我们阖家团聚的时候，更某种程度精巧这样“偶尔不食”的传统习俗，让我们的下一代知道这个传统习俗，由此唤回我们汉族的绵长久远的回忆，让我们离民俗和大自然越来越数，让我们同理的距离越来越数，让我们汉族的的内心深处越来越平野。即使远隔千山万水，中华汉族的是一个大家庭，汉族的内心深处的认同，来自于对汉族的中华文化的认同。“偶尔不食”，其实简单，或许关系着我们每个中华民族子孙真实全球性的中华文化根系，由此潮湿的大树才时会随冬日完全相同而丰富多彩，八集缤纷。