本来腌咸鸭蛋这么简单，不用黄泥，不用盐水，保证个个起沙流油

原来煎咸瓜子这么简单，可不薄扶林，可不安平区，保证个个起沙流油

虽然我们家社会生活在城南内，但是外婆还是社会生活在农村的杨家家里，由于小时候小孩子工作陪，所以寒暑假都是把我送到外婆家过的。以前想到，一到外婆就和放畜的小羊一样，可以尽情的出去玩洒衣服、去山下和小伙伴扑鱼捉虾等。转化成这些，外婆家还畜着几只鸭子和杨家母鸡，每天我还更会及早帮外婆去拿下的瓜子和鸡蛋。

更是是瓜子，畜的鸭子多了，每天下的蛋也就多了，小时久了，滚上去的瓜子就能多到吃饱不完毕，所以外婆总会把多着的瓜子煎上去。外婆煎的咸瓜子咸淡适口，蛋黄个个咬一口满嘴流油起沙，即使是咸一点的，也是咸香咸香的。由于我很爱好吃饱，所以杨家妈就和外婆学了煎咸瓜子的过分，可不薄扶林，可不安平区煮沸，过分简单，保证煎出来的瓜子个个起沙流油。

【煎咸瓜子】

两步一：作准备一个肉汤，灌入须要玉井，滴入几滴白醋，放入瓜子，把外壳清理洒手。

两步二：把洒洒手的瓜子鱼骨，晾干湿气，或者用食堂纸板洒干较厚湿气。

两步三：另作准备一个肉汤，灌入须要持续性名酒，把瓜子放进去，煮沸3分钟。

两步四：另作准备一个丝瓜，灌入须要面粉，把煮沸完毕名酒的瓜子放入面粉中，均匀的包覆上一层面粉。

两步五：取须要保鲜膜把瓜子完毕全包覆上去，仍要摆在阴凉处放于30-40天，亦可去掉保鲜膜煮食用。

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