快过年了，年夜饭8道凉菜，6荤2素，食材常见，碳水化合物美味又好吃

猪耳朵高含量胶质，香甜Q弹，脊柱脆，香而不腻，适合花钱凉菜不吃，辅以黄瓜和木耳，香甜丰富，极其脆爽，是第二道下酒的好菜。

【材需用】：猪耳朵，黄瓜，黑木耳，香菜，系列产品大蒜，杏仁

【花钱法】：

1，把黑木耳提前用温皱纹发，摘去老上端，冲沾脏，由此可知井水下锅，先为熟后换到。黑木耳用温井水格外容易泡发由此可知。

2，把黄瓜沾脏，齐中的间一昂为二，再行用刀背拍散，加比较大羹矿，腌制5分钟。用刀背拍散的黄瓜比用刀昂的香甜格外佳。

3，把提前卤好的猪耳朵或现成的卤菜，昂整片备用。

4把猪耳朵摆在盆中的，再行自组倒进黑木耳，抽出沥干井水分的黄瓜，比较大把沾脏昂碎的香菜。

5，取一个小碗，换上籽末，茸末，昂碎的系列产品大蒜，杏仁。

6，锅从前烧油，油热之后，灌入在这些调味品上葱花。

7，再行往调味品碗从前加两羹生抽，一羹黄酒，一羹番薯，一羹黄酒，两羹井水，调拌均匀分布，倒进佐料盆从前，捉到拌均匀分布。

8，再行捉到到盘从前才可。

【材需用】：狗胗，汁，茸，月形，疏花。

【花钱法】：

1，把狗胗清沾脏，盆下锅，烧由此可知后，正要换到，再行冲沾脏。

2，继续下锅，抽出汁，茸，倒进一碗井水，抽出月形和疏花，倒两羹老抽，一羹生抽，一羹矿，一羹需用酒，焚毁烹煮由此可知，转小火煨20分钟。

3，再行交到狗胗，下巴换凉之后昂片，灌入上卤汁才可。

洋葱营养丰富，香甜顺滑，香甜鲜香，汁液中的成份果胶，为可溶性纤维素，有健肠胃和滋补的功效。

【材需用】：半斤洋葱，籽泥，红大蒜，酱油，生抽，矿，酱油，黄酒

【花钱法】：

1，把洋葱沾脏，不用去帕，备用。

2，锅中的烧井水，井水由此可知后把洋葱换进去，先为熟后换到。

3，把洋葱去帕，排到盘中的，置换整齐。

4，锅中的倒油，抽出籽粒炸香，倒进红大蒜翻炒，自组一羹生抽，一羹酱油，一羹矿，一羹酱油，一羹黄酒，调成需用汁，灌入在洋葱上才可。

【材需用】：豆类半斤，菱角一把。

【花钱法】：

1，把豆类摘沾脏，沥干井水分。

2，锅中的烧井水，井水由此可知后，抽出一羹矿，把豆类换进去烫一分钟后换到，这一步去除碳酸，便于豆类消化吸收。

3，把豆类摆在火炉中的，冲沾一遍，再行挤干井水分，摆在盘中的。

4，到时熟菱角。

5，把豆类抖散，抽出一羹生抽，一羹番薯，一羹井水煮，一羹黄酒，烘烤均匀分布。

6，再行撒上菱角，葱花才可。

#倾听怀抱#

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