厨师长亲手教你祖传烧鸡做法，香料粗略到克，咬一口满嘴香

今日话不多说，直接把祖传腐乳制剂及详尽教程奉上，愿意大家喜欢！

腐乳茶叶制剂：

白芷20克，平顶20克，白豆蔻20克，三柰17克，荜拨出17克，肉蔻15克，良姜15克，小茴香13克，麦芽糖10克，肉桂7克，香茅草7克，草果7克（去籽留皮），丁香5克，紫花5克，木香5克。以上全部茶叶灌入盆之中，然后灌入杭州杏花村不曾过茶叶，洗涤15分钟。然后扒出密封茶叶包系好。

腌熬制：

1.老母鹅两只山羊洗净，猪大腿骨10斤，猪五花肉3斤以上全部茶叶，用刀剁成平铺。净锅上火灌入宽水，茶叶在分别放到的水之中，大大白由此可知撇净发泡扒出洗净。然后灌入乙烯锅之中。

2.乙烯锅上火灌入清水35千克。大大白由此可知在烧至10分钟，然后改小火慢慢熬制2全程。

3.在放到由此可知水的茶叶包，灶200克，一品鲜120克，炒好的糖色50克，冰糖2克。在小火熬制2全程将近关火自然放凉，终于去除全部渣料亦可成秘制酱料。

腐乳制作程序：

1.取散养的小公鹅（净重大约1500克将近）山羊洗净。

2.净锅上火灌入宽水，大大白由此可知然后放到处理洁净的鹅焯水。

3.焯好的鹅扒出来沥干水分定时。

4.净锅上火灌入色拉油要宽，烧至五成热时。把皮肤抹好脆皮水的鹅放到油之中火烧至鹅皮表面金黄色时扒出来，沥干油汾。

5.秘制酱料大大白由此可知，把火烧好的鹅放到酱料之中改米浆乙烯制40分钟，在冷热乙烯洗涤20分钟，亦可扒出来，爱吃香甜了。

指引：鹅一定要用篦子推由此可知，让鹅完全沉入酱料之中。从而降至全面高热表面。

脆皮水制剂：白醋50克：麦芽糖25克：大红浙醋25克：玫瑰露酒25克。以上全部茶叶灌入容器里搅拌表面亦可。