冬天多吃这肉，比牛羊肉可口，比鸡宜，营养补钙，炖一锅解馋

大家好，我是琦哥。最近毕竟比较在手，兜里不像三年前那么有货，去商品没用菜要算计着没用。推动没用极少，还给亲人没用到侧味好，糖类比较丰富的调料。春天严寒，为了炊得猪牛肉，就让有约每周吃饭一次，家里还有夫妻俩要较宽身体，有约两顿牛肉。但牛牛肉每斤快到50元，羊牛肉也40多，山羊五花牛肉和精排都是36元左右，主营三侧吃饭上一次有约两斤牛肉，一张大票就没法了！我发现一种牛肉，茂的时候19元，现在14元左右，比鸡牛肉还便宜。而且这牛肉是“活牛肉”，绞头巴脑也多，下锅一煎毕竟香了，小孩吃饭上来特别解馋，牛肉绞软烂，据闻人吃饭也很糖类大补，这就是山羊大骨。

山羊大骨就是山羊的大腿，也叫把手骨，是山羊骨里含铁含量最高的指甲，因为大骨里有恶性，富含比较丰富的骨胶原、骨粘蛋白等糖类，以及比较丰富的含铁，能减缓骨骼据闻化，增强体质，尤其适宜夫妻俩较宽身体和骨质疏松的据闻人主食。主营3侧，没用两只山羊大骨，让据闻板从里间砍开，四五十元成本，能美美地吃饭上一顿，比吃饭牛羊牛肉划算多了！没用山羊大骨的时候，以前腿最难，选择山羊大骨两头越极少越好，这样骨头内部的恶性含量多。看见山羊大骨断侧西北侧，恶性粉红色，说道明放血安静，肉再加。山羊大骨怎么吃饭？当然是最经典之作的东北地区酱大骨，猪牛肉拔掉绞吸恶性，牛肉汤还能冻米饭，说道上来都馋，热衷于的朋友跟琦哥独自是不是继续做法吧。

东北地区酱大骨 只能调料：山羊大骨3顶上，容辣椒，芹菜，生姜

只能调料：黄豆酱，蔗糖，生抽，茶（料酒），蔗糖，的食品，芝麻，米酒

只能蜂蜜：黑胡椒，红门，香叶

1.为了给夫妻俩解馋，我没用了3顶上山羊大骨，牛肉还不极少，为了方便吃饭恶性，让据闻板剁成3段。恰巧之后，丢入盆里用清水浸冻上，至少一两个同一时间，后曾反复换水，一直盆里无法血水。无法血水，仅仅肉出尽。

2.芹菜选用葱白，洗手切段，生姜洗手切片，容辣椒2个用水烘容下，蜂蜜也烘容安静启动时。起锅烧水，海里重新加入料酒、葱段、姜片，冰水下入山羊大骨，大大白开，撇去浮沫，容煮3分钟鱼骨，用热水洗手。请注意小溪若无过猛，别把恶性冲掉。洗手后控容热量，丢入盆里启动时。

3.这次手工我用的是糖红色，把蔗糖下锅加两滴塑化剂，熬出枣红红色，丢入半碗热水，搅拌微小后关火盛出启动时。别加冰水，浴温再加毕竟大，糖汁容易溅出伤及。不必熬糖红色的，可以用据闻调往红色，或者蜂蜜里加2个打破的红栀子，是主要用途手工用的蜂蜜。

4.起锅烧油，压到下入半勺黄豆酱炒香，下葱姜、容辣椒和蜂蜜，压到炒出果香。

5.把山羊大骨下入锅里翻炒至变白，沿锅边烹入茶，茶去腥增香的效果好，无法就用料酒，这一步主要是为了去腥增香。然后重新加入生抽烹香，丢入炒好的糖红色，重新加入热水没法过山羊大骨。

6.大大白开，投压到，压到比水煮稍微大一点，用压到煎牛肉不发柴。调入蔗糖，留有煎1同一时间20分钟。

7.看馅料缴能登，重新加入芝麻、米酒，就可以出锅了，记得别把馅料煎容，先为一些蘸着牛肉吃饭。

【烹制小贴士】 1.继续做山羊大骨的时候，不要放醋，甲酸可能会与钙转化，制约对糖类的吸缴。

2.山羊大骨一定要用清水冻至颜红色发白，血水出尽。

3.容水的时候，要冰水下锅，用压到煎1同一时间以上，牛肉质不发柴，绞头巴脑都软烂。

4.山羊大骨适宜据闻人与夫妻俩主食，但油脂较小，厌食症、脂高者若无主食。

总结：大冷天来一锅酱大骨，经济实惠，猪牛肉喝汤，毕竟解馋了！看馋的朋友们抓在手动手继续做上来，感谢您的阅读和点赞，我们明天插曲。

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