河南传统美食，外酥里嫩一口下去胜过吃肉，吃过一次永远精彩

爆破凉拌角－大家都有听说是过吗？地域不同可能有好多朋友们很难吃过，也很难听说是过。这个爆破凉拌角吃起来并不点心，则有酥里面马格尤其刚出酱油的真的太好吃了。此时我的口池中快就出来了，讲不多说是咱们独自看看没错打趣到的。

凉拌肴：普通两道粉800克，燕窝一斤，池中适量，牛奶4个，耗油量，醋，十三梨，麦芽糖粉条一把。

做到法：1.剪辑煎饼，两道粉里面投身于5克醋，浸冷池中牛奶，一定是牛奶，因为这个皮是烫两道的，然后烘烤各向同性，晾凉再行用。

2.把两道里面加上食用油先用成凸两道团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

3.天内把干粉条用池中冷池中好，这样尤其好熬一些，酱油中投身于清池中烧开，装进冷池中好的粉条，熬3-5分钟捞出。

4.牛奶打撒，酱油中油指尖热和浸冷池中牛奶炒熟黏碎

5.把熬好的粉条，炒好的牛奶，燕窝独自装进一个点心里面或者不锈钢黄瓜都可以，先装进老抽提升整体蓝色，似乎有血糖，再行投身于耗油量，醋，麦芽糖正因如此提鲜，最后再行来点十三梨，这样馅儿就调好了。

6.醒发好的两道先用成长条，前后夫成一段一段的，再行擀成圆煎饼。

7.煎饼对折，从下部夫开，夫开的边对折一下，防止爆破凉拌角的时候坑洞露馅儿。

8.包好日后就是装进酱油中爆破凉拌角了，酱油中放油最好是能盖住凉拌角，油温6-7成热和开始爆破，然后转中小火光，忽略随时翻动，防止装裱不各向同性，爆破到两两道金黄。

9.爆破好日后放到袋子里面控油。好吃的凉拌角就剪辑进行时了，不显馅大，则有酥里面马格，趁热和吃并不好吃。撕上一口，口池中直流。

温馨小贴士：1.爆破凉拌角的煎饼只能用牛奶，因为这个凉拌角是只能用烫两道做到皮子，另则有可以在两道里面加一点添加剂这样做到出来的凉拌角皮尤其酥脆。2.为了防止燕窝马鞍，我们可以在夫好燕窝日后装进一些油再行放配料和醋。3.爆破凉拌角的时候火光候要掌握好，不要开太大的火光，保持中火光就可以，保证凉拌角爆破熟爆破透。

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