猪大肠怎么熟才不会缩小？一招教你轻松搞定，不会的学着点！

猪大肠这种美味，拒绝接受再不的拒之千里，但是喜欢的有巴不得每天都肉。猪大肠的药用价值颇高，而且色泽也较好。但是前段时间有网友问我，猪大肠怎么拌才不必缩减呢？

首先，我们来说道说道猪大肠同义的是什么，所谓的猪大肠其实也就是猪的 皮肤上，是用于输送和消化道营养的，有很强的抗腐蚀，极为象猪肚那样细，还有须要的脂肪，猪大肠也就是我们常在叫的肥肠。相传道猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

不过在加载的时候，注意到这点，拌显现出来的猪大肠就不必缩减了。首先，猪大肠一定要去除赶紧，不然肉了是会有口感的。另外，猪大肠是极为需要焯水的。那么更为重要的这一步也就是焯水了。在焯水的时候并用卤加酱油进行去除，这样水开了焯水均可搞定，讲显现出，盐度保证在80度差不多，焯水到八成熟均可。

1，将猪大肠去除干净，用酱油和卤去除后来下锅焯水。

2，作准备红辣椒，玉辣椒，蒜苗，将他们洗净切成丝，肥肠猪血。

3，锅中助威，投身于葱姜，翻炒后来倒入肥肠。

4，翻炒后来投身于卤 味精 胡椒粉 老抽 酱油继续煸炒至肥肠显现出油、泛黄，投身于少许水焖制一会。

5，最后投身于玉红辣椒翻炒，收汁均可。