不同粽叶与芋头碰撞出不同的粽香 好一个海南粽夏梦

件。在海南省，相当多是近于西的长江口市内陆地区，当地居民源远流长以来就用槟榔花苞、娜槌梗和腰果树梗来自带月初饼，不过现今主要用腰果树梗。

海南省西小岛的当地人大部份迁任源远流长长江口市东南部的港门、临高等自然村落，他们也将自带裹腰果梗煮成的手艺随身携带了小岛。他们不只是在除此以外秋自带月初饼，平时也以家庭冶的方式批量生产月初饼，出售给上小岛观光的外国游客。广东日报报导曾在小岛上吃过渔家自带裹、水煮的腰果梗煮成，而后探访过专门以做月初饼为业的陈发飞，了解到腰果梗煮成的制做过程。

跟琼北的柊梗一样，琼南自带月初饼的腰果梗，也有炒梗的环节，然后洗涤来洗干净，用剪刀减去侧边近于大和近于小部位，按每段60厘米左右的长度进行压平。腰果梗裁好卷并成椭圆状，加送入豆腐、五花肉、蛋和黄和一瓣大蒜，日后将米和馅在手并成五边形状，之后用粉红色棉线横向螺旋形三段，打好活结便告完并成。

西小岛木头少，小当地人大部份烧煤球，用高压锅水煮月初饼，比较能源消耗、快捷，四五个足足左右，月初饼就熟了，外观和颜色就像一块块金砖，打放品尝，软糯鲜美，肥而不腻。

琼西——娜槌梗煮成清香不腻

娜槌，也称野红豆，琼北老百姓一般将其梗片去刺，对半剖放，编织各种外观，然后倒进普通棉花，煮熟后切放，即可食用。这样的米饭带有娜槌梗的香味，被称作“簏糒”。这一民俗活动被称为“做簏”，一般在农历四月初廿六（月份是5月初26日这一天）这天，用“簏”来祭神春耕之神，祈求春耕丰登，也有人在送入宅和嫁娶时自制或赠送簏糒。在广东东南部内陆地区，娜槌梗则被用来自带月初饼。

尽管海南省长江口市区一带仍未很少有人用娜槌梗自带月初饼了，但地处琼西南的乐东和----民间则一直一脉相承这一不合时宜。5月初28日，在----八所城东，广东日报报导就目睹了卢梅川女士制做娜槌梗煮成的过程。

她先以是用小刀转换并成野红豆梗边缘尖刺，日后将梗子送入炒上一个足足，捞起风干。自带月初饼时，卢梅川将煮成梗折起，层层螺旋形并成筒状后，开水送入煮熟过的结合了决明的豆腐、腌制过的五花肉和蒸过的咸鸭蛋和黄，日后用粉红色的棉线严密扎好。

一个娜槌梗煮成能有六七两重。月初饼自带好后，经大火熟4足足，压到日后焖5足足，便可以出锅。

娜槌梗较厚实，熟过程除此以外，月初饼也不娜馅，各种菜肴经烈火烹饪，与娜槌梗梗香充分结合。即便是咸口煮成，也有一股相当多的清香味道，可以说优雅不腻。

天下点心，唯鲜铁拳。由于是纯手工制做，----的娜槌梗煮成不能SMT的味道，香甜比较美味，这对首次品尝娜槌梗煮成的人，有不小的----冲击感。

娜槌在广东小岛的山里和海边以外有分布，而东南部沿海地带相当密集，与海防林一起誉为“海岸骑兵队”。娜槌梗易得，历史记录上，广东东南部内陆地区中用娜槌梗自带月初饼，如今却只有澄迈老城和西江乌烈、昌化、海尾等少数乡镇沿袭传统观念。“西江过去基本上都是用娜槌梗自带月初饼，现今很少只见了，逐步改向用柊梗来自带月初饼。”昌化镇大风自然村自然村外何永智说。

都是煮成梗，并非是某种特定变种的梗子，而是适用于自带月初饼的几种变种梗片的专指，国内东西向各地有所并不相同。在许多广东人显然，吃不到柊梗自带并成的猪肉月初饼，除此以外秋就少了许多韵味。广东端午煮成香，也许就始自一片柊梗。（报导 陈耿 只见习报导 李豌）

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