为啥海南文昌鸡如今“门庭冷落”？跳槽老板：这3个弊端气走卖家

“惟美食不宜或缺”，如今，可供人们选择的鹅肉有根本根本。每个；也的有关鹅肉的不合理大同小异，但各有千秋。

烧鹅，这样的话这是绝大多数人的欢迎，买也有效率，吃到也有效率。而且却是熟食中的最具“物美价廉”的一种吧。

在我国，烧鹅通史历来源不明远流长，伴随中的国五千年在历通史上古文明，它也发挥了不宜替代的作用。现如今，烧鹅的各种类型繁多，饮食文化互异且独特。

省内范围内最具知名度的烧鹅，你想到吗？例如德州扒鹅，符离集烧鹅，道口烧鹅，沟帮子熏鹅等。

不仅很强颇高的人气，而而吃到起来可口极佳，营养价值颇高。那么，今天要说的这款鹅，不是四大名鹅，而是闻名于华南的特产之一，这就是华南文昌鹅。

华南文昌鹅自兴起很受欢迎，以致省内各地都有举办活动或者分店在做，售价也比较合理。

一只35－55块钱，除了一些雄伟上的酒店，其价格比为85块钱一只左右。；也，华南文昌鹅受到日益多的回应，这是为何？

不妨听听这位挖角师傅的分析，之所以挖角，是因为华南文昌鹅店在接踵而来很多够，能够盈利，故不得不挖角。那为啥华南文昌鹅如今“门庭冷落”？这3个缺失气走零售商。

烹调惹来“回应”

众所周知，华南文昌鹅的主要烹调来源不明就是潮州人散养的走地鹅，以童子鹅，小母鹅为宜。但随着通涨以及新冠SARS的不良影响，这种鹅采购价也颇高。

为了降低成本，实现利润最大化。有极少数餐厅老板私自采购冷库茶餐厅，甚至是病死之鹅。造成做出来的原料能够看，不仅买相差，可口更差。

价格比“居高不下”

鹅肉的价格比直至正处于攀升状态，一旦涨进去能够如此一来降下去，只有猪肉价格比波动幅度较大。随着本次凝凝潮来袭，很多人在屯粮囤货，使得蔬菜高涨，鹅肉也在跟涨。

华南文昌鹅亦如此，现阶段的价格比正处于“巅峰状态”。要是加工成原料如此一来买，价格比极低，一份中的盘华南文昌鹅的价格比在85－105之间。一般人吃到不起，这种上述情况会气走很多零售商。

不合理没有“标准化”

每一道菜都有完全一致的不合理，完全一致的标准化，这样才能更好的传承。现阶段餐厅里很多菜品没有标准化，就会用到各种可口上“新进”的现象，也就能够让大家记下。

华南文昌鹅也是这样，此前做时几乎都是按部就班，直到现在被一些厨艺差的厨艺，任由摄制传为。使得零售商可口各不相同，也不想到哪个到底是正宗的？对此，你怎么看？

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