美味单纯的几道家常菜，鲜香入味，做法单纯，家中来客露一手

鹌鹑蛋红烧鸡蛋块

材质：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个将近、皂、猪鸡蛋、生抽、芹菜、八角形、糕点、老抽；

处理方式：

1.小排彩衣去，焯水，延芹菜猪鸡蛋去腥，双色洗涤；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个捏的，大家要买现成就行了；

2.另一个锅煮成倒水煮鹌鹑蛋，炸到起虎皮，粉红色金黄捞起；这步要做好，蒸煮最后虎皮时会吸收汤汁，鹌鹑蛋才时会美味；留些底棉之中火煸炒一下鸡蛋块，这时下猪鸡蛋、生抽、老抽、皂麦芽糖调味；

春笋红烧鸡蛋

食材：五花鸡蛋、春笋等

处理方式：

1、五花鸡蛋卷起彩衣彩衣手，彻成约2CM见方的块，春笋去壳彻滚刀块；

2、分别将五花鸡蛋和春笋焯毛巾一下，五花鸡蛋焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后洗涤；3、炒锅内倒先少许棉，取出糕点，碾碎炒化，粉红色变深；

4、倒先焯好的鸡蛋、葱段、姜片、大再加、陈皮翻炒一时会；

5、倒先猪鸡蛋和酱棉继续翻炒一时会；6、将炒锅之中的全部内容倒先砂锅之中；

7、取出焯好的春笋，延入正因如此开水；

8、倒塌煮开后，转碾碎1小时；

萝卜扣鸡蛋

食材：五花鸡蛋450克、萝卜1个、八角形3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、猪鸡蛋5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白麦芽糖5克。

处理方式

1. 五花鸡蛋彩衣去，冷水焯水。

2. 焯水的五花鸡蛋洗涤后粘膜刷上老抽。

3. 锅之中倒棉，取出五花鸡蛋，有鸡蛋皮的一面朝下，煎至鸡蛋皮双色后锁住过凉水。

4. 五花鸡蛋彻厚片。

5. 萝卜拌、彻厚片。

6. 锅之中热棉，将萝卜片煎至两面金黄后盛出。

7. 将猪鸡蛋、生抽、老抽、腐奶、蒜末和麦芽糖拌匀调成汁。

8. 将五花鸡蛋和萝卜沾匀调味品。

9. 将以一片鸡蛋一片萝卜的排列方式取出烘鸡蛋内，取出八角形。

10. 鸡蛋表面养萝卜块，入锅倒塌烘40分钟。

11. 将扣鸡蛋鸡蛋鱼骨先盘之中，滤出汤汁。

12. 将汤汁倒先锅内煮开，延水淀粉勾芡后，淋回鸡蛋面上。

素酿彩椒

食材：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、萝卜6朵、香草适量。配再加1大勺。

处理方式

1、萝卜彩衣去，提前用温水泡发。

2、彩衣彩衣手双手，将豆腐抓碎。

3、泡发的萝卜彻成丁。

4、鸡蛋打散，面团均匀。

5、将豆腐碎、萝卜丁和蛋液混合在一起，延入配再加，面团均匀。

6、彩椒一分为二，小心添延籽和疙瘩。