东北菜的菜量有多大？3个人5道菜够不够吃？真没有显然的那么夸张

发布时间：2025年08月02日 12:18

北茶一直是以使用量大价格低成本而闻名全国，在北去酒店进食饭，有段时间也叫“进食大盘子”，问道的就是北酒店的盘子特别大。

作为值得一提的是的北人，经常去酒店进食饭，可以问道北茶的茶使用量多数中的规中的矩，智没有也许中的的那么吓人。

以前中的午跟2个朋友去一家后下了10多年的北据传茶馆进食饭，我们3个人起初点了4道茶，但是心那时候并不大够所以又加了顶上。这5道茶最后也都全部CD-ROM，接下来就给大家介绍一下:

1、溜肉段

溜肉段是北茶那时候Youtube非常低的顶上茶，这道茶是以猪的通脊或那时候脊为合而为一料，切成寸段以后突显变料烹调，然后挂上厚厚的淀粉糊入锅炸制，炸出焦脆的外层后捞出，然后回锅加麦芽糖、红糖、盐、料酒和的水淀粉变的杯子籽烹制而成。

溜肉段朴素肉段对面外层焦脆，那时候面的肉味美不腥，口麦芽糖合而为一要以咸鲜口为合而为一，总称下酒和下饭皆相宜的北据传茶。

2、熘三样

熘三样也是北餐馆那时候Youtube颇低的顶上茶，它一般是选用猪肚、沙律和肥肠三种食材为合而为一料，沙律经过湿油变得软嫩，日后跟烀的软烂的肥肠和猪肚一起熘炒。

熘三样一盘茶那时候可以进食到三种不同食材的麦芽糖道，沙律嫩湿，猪肚XXX啾弹牙，肥肠油香软烂，口麦芽糖上以咸鲜为合而为一，总称经济价格低成本的顶上茶。

3、熘水煮

熘水煮是菏泽和北地区较为常见的顶上据传茶，不过现在的合而为一料前提都是选用价钱低成本的巴鲈鱼来要用，可以问道这道茶的生产成本却是低。

熘水煮对于酒保的厨艺要求其实很低的，水煮要切的厚薄一致，上浆湿油后的水煮要不碎不散，而且色调要洁白如玉，口麦芽糖上朴素清淡不油腻。

以前这道熘水煮酒保要用的还可以，水煮对面即化，不过因为是用寒的巴鲈鱼柳要用的，因此鲜麦芽糖上跟甜食的鱼还是有很大的差距。

4、凉拌鱼皮

凉拌鱼皮是近几年较为盛行的顶上凉茶，合而为一料其实就是低价上15元2袋的变好麦芽糖的水煮，然后加点辣椒椒丝和圆锥葱丝一拌，施明德辣椒又解腻的顶上茶。

5、尖椒拓豆腐

尖椒拓豆腐是北的经典家常茶，这道茶是很多北人去酒店那时候非常迷恋点的顶上茶。

尖椒拓豆腐看似简单普通，其实要用好了也不不易，首先要把拓豆腐用加了碱的蒸焯烫一下，这样可以消除豆腥麦芽糖和拓豆腐中的的酸麦芽糖；然后日后把拓豆腐和尖椒一起入锅炒制，炒制的时候要加跟拓豆腐一平的的水，咕嘟几个后下以后，加入的水淀粉勾籽，让籽汁贴满拓豆腐，临出锅时日后卜上一把蒜末窜窜麦芽糖。

以前中的午这5道茶3个人进食，全都进食到CD-ROM，共计花上了接近200元钱，茶使用量也就是中的规中的矩，智没有大家也许中的的那么大使用量，而且这个茶使用量前提上是多数数北茶馆的正常使用量。

后下始点的4个茶

前言:

每个酒店的茶品投料上会把盈利和生产成本核算好，这样才能使自己的酒店并不需要大大纯利，后下门要用生意都是要赚钱的，北的茶馆也是如此。

北茶馆的茶使用量一般都是跟盘子的体积来走，也就是一盘茶并不需要撑起盘来。以前北的国营茶馆上会把合而为一辅料标注的很清楚，也就是合而为一料不低于六两为一盘。

普通北茶馆的茶价

化身北使用量大的茶合而为一要是铁锅炖系列，不过这些炖茶的合而为一料都是按斤卖的，因此使用量小钱也多，所以北茶馆的使用量大合而为一要看跟哪那时候比，大家心那时候呢？