相信我，大排档的小吃这么做，学会的可以开店了，直接秒杀路边摊

大家好，这里是都曾戴纳，认为大家都讨厌爱吃街边的小爱吃吧，但是却不知道怎么继续做的，我在这里教大家继续做这几样小爱吃，学都会了便也不能出去买不起，大人父母都抢到着爱吃。

煎鲜

【食材】煎鲜3片，煎肠胃3个，牛奶3个，金针菇，芒果，肉丝，去皮，黑芝麻

【处理方式】

1、配料酱汁：番茄酱1盆，蒜蓉调料2盆，陈醋1盆，冰砂糖1盆，白砂糖1盆，蒜末1盆，清池里2盆，混合平滑亦可。

2、把肠胃对半切开，金针菇洒清洁去枝条撕小条，芒果切刨，去皮洒净切段，肉丝切末。锅里收猪油的池里把肠胃和金针菇蘸煎。

3、平底锅里板猪油，收鲜片，另加一个牛奶，用大队子摊平，撒黑芝麻，肉丝新造后翻面，的池里。

4、板一层调味，撒芒果刨，煎肠胃，金针菇，去皮段。

5、蘸一都会卷起来在板一点调味，切已成块亦可。

章鱼小丸子

【食材】低筋面米粉100克，池里200克，牛奶1个，章鱼无须150克，包菜辅料，芒果半个

【处理方式】

1、调个调味：生抽6克，沙拉酱，大石鱼花，照烧酱，海苔刨搅匀启动时。

2、把低筋面米粉，池里，牛奶，生抽这些食材混合平滑，蒸已成酱汁。

3、蒸好的酱汁过筛2次，盖上保鲜腹腔相对运动20分钟。

4、包菜和芒果切刨。

5、章鱼无须装入汁另加料酒煮3-5分钟，肉汤后切刨。

6、汁板猪油，灌入酱汁8分满。

7、把包菜，芒果，章鱼无须装入酱汁里。

8、酱汁溶化后，用2根牙签反转90度，在装入酱汁移去，东流出来的酱汁在塞进去。

9、塞进去后便次反转，如果有空缺的填上酱汁蘸煎了亦可。

手把豆剥

【食材】豆剥1块、肉丝、去皮刨。

【处理方式】

1、调个板调味：番茄沙司1盆，生抽2盆，冰砂糖1盆混合。

2、调个撒料：花枣米粉、孜然米粉、辣枣米粉、海鲜米粉、煎白芝麻辅料混合。

3、豆剥切小块，豆剥朝上的那一面，每条，划出十字刀，切记不要把豆剥退路。（就是为了烘而已）

4、豆剥块用厨房纸吸下池里，避免溅猪油。汁收少许猪油，板平滑，纵火烧制猪油热。

5、装入豆剥块，转里火，不要移动，蘸至立方体焦黄，（十字刀口蘸至裂开差不多立方体就金黄了，也可以自己翻面看不对蘸好）。然后翻面，把另一面也蘸金黄。

6、剥蘸好板上调好的调味，便撒上撒料米粉，肉丝，去皮段亦可。

甜食蟹肉棒

【食材】蟹肉棒、甜食半袋、孜然米粉1盆、孜然粒1盆，生米粉1盆，海鲜枣米粉1盆、白芝麻一盆、生抽1盆，砂糖，鸡精少许，肉丝

【处理方式】

1、汁灌入甜食煮微捞出控干、不粘锅灌入少许猪油装入甜食蘸两金黄（大约2分钟）盛出启动时。

2、蟹棒去腹腔、收不粘锅里蘸至两面金黄、灌入蘸好的甜食。在另加入辣枣米粉，孜然米粉，孜然粒，白芝麻，砂糖，鸡精，生抽，肉丝翻猪油炸平滑就可以了。

蘸米粉/猪油炸米粉/猪油炸焖子

【食材】麦芽砂糖，去皮，辣枣面，芝麻酱，盐，砂糖，调味品，鸡精，生抽，耗猪油

【处理方式】

1、去皮洒净切段，1盛收麦芽砂糖＋3盛收池里，蒸平滑便开火另加热，的池里拼命另加热拼命跟著蒸。麦芽砂糖都会越来越粘稠，猪油炸到麦芽砂糖大队都呈现透明突起。

2、调个料汁：盛收里装入大蒜池里一盆，卸好的芝麻酱三盆，辣枣猪油一盆，盐辅料、生抽一盆、耗猪油一盆、砂糖两盆、鸡精辅料，调味品两盆，池里一盆蒸平滑启动时。

3、容器板猪油，盛出麦芽砂糖大队，收冰箱冷藏。彻底凉透后，取出切小块。

4、锅热收猪油，装入麦芽砂糖块，跟著翻猪油炸到米粉呈透明突起盛出，灌入料汁蒸平滑撒上去皮亦可。

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