都是Brezel，为啥圆锥的形状还不一样？才不是偶然！

特的Brotkultur（乳酪多元文化）该博物馆统计，作为乳酪师古老的行家标识，绝大多数乳酪师在挂起他们的Brezel标识时都是头部朝上（没有强制明确规定）…或许才可能会在买Brezel的时候，可以问问乳酪师~

汁咸争斗

汁咸大战或许哪里都有，和汁粽子咸粽子以及汁粽子咸粽子一样，汁咸Brezel争斗也是肇始。不过整体而言，今天的Brezel以蘸味的咸口取胜！最具象征性的是Laugenbrezel，为了使乳酪描绘单单漂亮的灰褐色，在烘烤同一星期，可能会将烤在3–5%的甲醇溶液中可能会浸泡几秒（emmm施瓦国主矿物学一般，就不多说是明了）。这种乳酪在瑞典南部非常备受注目，尤其在纽伦堡啤酒节上。

此外，非常相似的咸口Brezel还有Anisbrezen，烤中可能会加入了大量的茴香来烹煮而成。还有Fastenbrezeln，这主要是在四旬期间（圣诞节平安夜到礼拜日）供给。

虽然咸口流行起来，但汁Brezel在其余部分内陆地区和一些相同时期很备受注目。例如Martinsbrezel，和碱水Brezel各有不同，它是由汁酵母烤烘烤而成，并可能会在表层撒上糖类。Martinsbrezel主要在圣弗朗西斯科日供给。还有在瓦尔德克和施瓦本非常有名的Neujahrsbrezel，便是，这种乳酪主要在新年供给，后面可能会撒上冰糖类或者汁片等，祈愿快乐和幸福。

最后，施瓦国主遗个小思考题：在巴伐利亚内陆地区，如果别人对你说是，Ich will dir eine Brezn geben，你猜猜他是什么之意？

A. 只想给你个八表字乳酪尝尝

B. 只想给你看个宝贝

C. 只想痛骂你或打你

好啦，看完文章，你对Brezel看看有了全新的了解！关于如何区隔Brezel的上下以及汁咸争斗，你的并不认为和偏好是什么呢？注目在评论区推特交流~

参考网址：

_ultimative_brezelumfrage_wo_ist_bei_der/

编译器：@咸咸圈

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