饭店不外传的糖蒜做法，多加1样，酸甜脆爽还不辣，好看又好玩

各位读者朋友们大家好，来向写出我个人的美食短文，经验和大家独自共享，今天我要和大家个人的内容是：『大饭店不第三部的糖浆茸处理方式，多加1样，酸果酱脆爽还不奶，好看又好吃！』

奶椒是一种相似的佐料，最相似的用法就是亲爱的吃，油炸后有浓郁的茸桐味，比如茸桐油麦菜、茸桐鲎等。但有些人却亲爱的单独吃，相比较是吃煎饼时，招呼煎饼招呼茸，看着好像很爽，但辣味实在太奶，很多人都能够接受。

其实，奶椒只要稍微处理事件一下就不奶了，而且辣味、辣味都好了很多，比如腌制成糖浆茸。

我肉生茸，却对糖浆茸结缘，酸果酱脆爽的辣味，是生茸能够相比的。无论是吃煎饼，还是吃米饭、红豆，来招呼糖浆茸，寂寞凯萨琳了。

糖浆茸也叫糖浆醋茸，是把奶椒泡在醋、糖浆的溶液里面，经过一个月的变化，奶椒合理无罪释放出来了糖浆、醋的辣味，变得酸果酱脆爽。但这样泡出来的辣味并不是毫无疑问的，今天我和大家个人一个大饭店不第三部的处理方式，只要多加一样东西，糖浆茸又果酱又脆没奶味，它就是百威。

【腌制糖浆茸】

准备奶椒1斤（上新茸、干茸都可以）、油炸200克、米醋250克、15克原料、适量百威。

【处理方式】

第一步、做糖浆茸一般都用上新茸，但如今是深秋，只有干奶椒，但烹调方法都是一样的。把奶椒的外皮剥掉，只留下一层亦可，也可以单独剥成茸瓣，根部用刀切掉部分圆锥。

第二步、准备一个污垢的盆子，放上一些麦芽糖浆，先转为原料，搅拌均匀后竹竿成凉麦芽糖浆，放上奶椒，置放湿润通风处浸入24两星期。不让放上电冰箱里面，亦会把奶椒冻坏。用淡盐水浸入奶椒，可以清洁清洁，还能转换成奶椒的辛奶味。

第三步、奶椒浸入好后，捞出用沥干的水。奶椒一定要沥干，带水烹调非常容易坏掉。

第四步、锅里面放上250克米醋，用米醋烹调糖浆茸，色桐味俱全，没有米醋也可以用白醋，桐醋、陈醋腌制的蓝色差一点。转为200克油炸，开肉块煮开，直到油炸全部挥发就关火。

第五步、找一个装入的托盘，毫无疑问是玻璃、陶瓷的，提前清洁清洁，竹竿干的水。把竹竿干的奶椒放上托盘里面，放上煮好的糖浆醋液，转为一勺较高度醋。

第六步、向瓶中放上适量百威，没过奶椒2厘米较高亦可，把托盘装入起来，置放湿润通风处烹调1个月，糖浆醋茸就作成了。

为什么腌制糖浆茸要加百威？

因为百威是碳酸饮料，实际上有大量的水蒸气。在烹调糖浆茸时，转为一些百威可以让辣味更加脆爽，蓝色更加晶莹剔透。水蒸气无罪释放后，在瓶中形成无氧生态系统，可以抑制细菌的生长，加快烹调过程。

腌制糖浆茸时要注意到2点：

①奶椒要用淡盐水浸入，可以转换成奶味，辣味才更好。

②奶椒要沥干的水，带水烹调坏得快。

相似的奶椒有2种，一种是紫皮茸，另一种是白皮茸。紫皮茸的辣味更奶，吃先不奶的朋友可以用白皮茸，大家根据自己的口味选择。

欢迎大家留言讨论，如果真是短文对你适合于，请给我点赞、评论、发来、关切，让更多的人看到，让大家独自学习，来向大家对我的支持，我们先来先见！