天热包子就得这做法，不烘烤不饧面，皮薄馅香，咬一口满嘴流汁

天热打烧饼就得这只不过，不酿造不饧两道，脆油炸香，咬一口满嘴流汁

我们北方人多雨，一日三餐都离不先于两道食，施用大白馒头，不吃得最多的就是打烧饼了。打烧饼外头是柔软的两道皮，之中是鲜香的酱汁，既是饭也是菜，我妈每次蒸一锅大打烧饼，和碗口一样大的打烧饼，我头一顿就能不吃4个。昨天邻居家奶奶给小妹放了一个大瓜子，我和我爸就惦记上了瓜子烫两道打烧饼，撺掇着我妈那时候就来作给我们。

瓜子烫两道打烧饼相信应该有一部分人都不好奇，我们这些年轻人见的极少，不吃的也极少，但是明明还有奶奶那老一辈的人，足足候都是不吃烫两道打烧饼长大的。烫两道就是用出水煮和两道，边延出水边研磨，大大的晾凉后揉变成两道团，不用酿造也不用饧两道。不吃起来也不像发两道和死两道那么劲道，这种两道不吃起来更笔触甜糯，再受制于瓜子猪鸡肉，脆油炸香，咬一口满嘴流汁。我妈来作了一锅，我们咖啡店刘家不吃掉了三分之二，还意犹未尽的，还一整半个瓜子，我妈说明了后天继续打包给我们不吃。

【瓜子烫两道打烧饼】

所需食材：瓜子、牛奶、中筋两道粉、汤、韭菜、花椒、两道粉、生抽、香油、酱油

流程一：牛奶剁变成鸡肉，汤切末，韭菜碾碎。把猪鸡肉和汤末放在称大内，取出适量花椒出水、生抽、香油，研磨均匀腌制1个足足。

流程二：两道盆内抽出适量两道粉，一边倒先于出水，一边搅变成絮状，大大的晾凉揉变成两道团备用。

流程三：瓜子去皮挖掉茎叶和瓤，清洗洗澡来作变成小丁。

流程四：作准备一个盆，抽出瓜子、葱碎，取出适量油品，研磨均匀，继续取出鸡肉和两道粉，研磨均匀变成打烧饼油炸。

流程五：把两道团揉变成长条，来作变成锦上添花的剂子，擀变成打烧饼皮，取适量油炸抽出打烧饼皮中，打包变成打烧饼。

流程六：把打烧饼抽出蒸笼内，大火烧先于，继续蒸20分钟，即可取出食用。

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