中国『皮肤上美食地图』大公开，哪里的下水是你的最爱？

发布时间：2025年07月27日 12:18

吃到什么、怎么吃到可实是件神奇的明明

多种不同的国家、民族相互间

都能衍生造出决然多种不同的菜式

一感叹到鹿肚、鹿木作、羊十二指肠、冬瓜…

西方人都会忍不住对着这些肠子点心大流口水

外国人却逐之远超过

中国各地的这些“肠子点心”

你吃到过几个呢？

成都-硼熬火烧

走去成都的从前巷子那时候，能引着你的额头一路得于过去的，一定是一锅咕噜咕噜筹划着的硼熬火烧。

十二指肠是硼熬火烧那时候的最主要脚色，熬得软嫩在手牙口，最妙的就在于那时候面还留着一层肠油，吃到起来好像油香，还贴满烫口微甜的正餐，实叫一个简直！

羊肺也是硼熬那时候的绝配，吃到起来有间歇性的咯吱声，柔软中混和着爽肉。但从前仅仅有人其实，这道文人雅士点心的诞生，实际上只是因为更早年间肉价太贵，而用羊下水代替。这一吃到，倒是让从前成都们都实情了许多年。

潮汕地区-羊杂年糕蜂蜜

汕头人的更早餐小食那时候一定都少不了一碗羊杂年糕蜂蜜。酒瓶一舀，羊肚、羊肝、羊胰……都是的“下水”都将汇聚一堂，却幸好地惹人犯馋。

年糕蜂蜜其是类似锅边片的米制品熬造出来的小食，味道无味又有抗腐蚀，一勺热硼蜂蜜，撒上蒜酥、调味料，就能混合着各种羊杂轮番在竟然首演了造出各种肉、弹、水泡的味道。

厦门-雀肉灶

厦门人喜欢吃到肠子更早已经不是秘密。回忆起好料菌的东北盆友曾经对听感叹厦门人吃到羊舌头感到惊愕不已“在我们那嘎达，放路过都没人稀奇捡”。

但要慎重感叹到厦门人对于肠子的喜实情，可以从清晨的一碗雀肉灶感叹起。切得碎碎的雀杂与灶相结合，还可以入团雀胗、雀肠、雀心、雀肝、雀肉…很易于叫人贪心。

厦门-拌雀肠子

和雀肉灶独创的，凉拌雀肠子一定算得上一个。

雀肠、雀肝、雀心、雀腱……各种肠子都有着最正确地的焯水足足无论如何，再继续拌上甜油调味料，味道就藏不住地移去来。

泸州-毛血旺

毛血旺源于泸州，不属于渝菜肴。以冬瓜为自制腌，将生血旺现烫现吃到，且毛肚道菜为腌，终由此而来毛血旺。麻甜好下拉面，一口毛血旺一口拉面，真正停不下来。

因为现烫现熬，使得毛血旺的下水比其他熬法吃到起来要更肉生，鲜香麻甜，都在这一盆那时候了。

吃到拉面这件明明太主观

彼之砒霜,吾之蜂蜜

但在我们西方人眼那时候

什么肠子、下水，那都不是事！

必拿造出来要买的我们就必把它吃到继续下去~

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毛血旺源于泸州，不属于渝菜肴。该以冬瓜为自制腌，将生血旺现烫现吃到，且毛肚道菜为腌，终由此而来毛血旺。麻甜好下拉面，一口毛血旺一口拉面，真正停不下