好吃又简单的下饭菜，香浓鲜美，食物补钙又润肺，我家隔天炒一盘

彩椒炒肝

食材：冬瓜500克，彩椒辅料，芥六十年代1小匙，葱姜六十年代些许，茶叶半小匙，生抽1匙，米酒些许。

在此期间处理方式：

1、水果冬瓜烘干，加成薄片，清浮浸冷水2小时，下部换两次浮。

2、饭中浮烧开，投身芥六十年代，冬瓜不放进焯浮，翻滚约1分钟，冬瓜完全变色即可，不宜以致于焯浮，以保证冬瓜可口，捞出的冬瓜用温浮洗去浮沫，控浮备用。

3、另起饭，饭中不放汁，投身葱姜六十年代爆香，投身彩椒翻炒至断生，焯好浮的冬瓜不放进，加在茶叶、生抽与米酒翻炒均匀，关火即成。

胡椒凉拌

材质：鱼身蛋黄（鳗鱼，草鱼，金鱼，才鱼），金针菇（青笋片）辅料，干尖椒，胡椒。

在此期间处理方式：

1、油炸渍凉拌：将鱼身，加成薄片，加在盐、生抽、米酒、淀粉及一只蛋黄拌匀，油炸15-30分钟。

2、在此期间做底料：将金针菇（青笋片）蒸熟，抽出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。

3、蒸凉拌：置中不放进道菜，加在盐，姜丝，米酒调味。待汤沸后，不放进油炸渍好的凉拌。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。

4、在此期间做味料：不放汁入饭，稍热就加在干尖椒，翻炒几下，便投身胡椒，都只翻炒几下，起饭将味料不放进凉拌上即可。

绿豆炒蛋黄

物料

猪蛋黄；有机绿豆；大萝卜子；干辣椒；胡椒；香辛料；芥六十年代；白醋；生抽；盐；米酒

在此期间处理方式

把大萝卜子加好所有佐料备好绿豆加好烘干。蛋黄加片用白醋芥六十年代生抽盐油炸渍十分钟。不放汁把蛋黄拌不必不放任何辣椒哦因为刚刚仍未油炸渍啦！

便用只剩的汁（如果少了可以撑一点汁）先把萝卜干辣椒胡椒大火爆香便下绿豆翻炒后调一点浮加在盐在此期间翻炒

把蛋黄不放进绿豆中独自翻炒投身香辛料和米酒大火爆炒几下出饭！

干煸四季豆

在此期间处理方式

1.首先，我们等待四季豆一把，擦去头尾和老筋，加成长段，冷水在清浮中，老筋的纤维素比较粗一定要去掉。

2.我们便等待一下小料，大萝卜四粒加成片，大葱白一段也加成片，独自不放进盆中，在抓入一把红干椒、青胡椒。

3.食材等待好此后，我们把四季豆过一下汁。饭中烧汁，把汁烧至7成热，不放进四季豆，在受热汁下炸1分钟，四季豆转换成青色，上皮细胞逐渐起皱，我们捞出四季豆，控汁备用。

4.饭内留底汁，不放进刚才等待的小料，火不该毕竟大，逐渐炒出浮分，不该把辣椒炒糊，炒出味道此后，不放进四季豆，离火此后，开始调味。

5.投身茶叶2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调味品，这个时候可以适当的不放一点雪利酒，不喜欢也是可以不不放，淋入胡椒汁，翻匀此后就可以出饭了。