朝阳兔头，是山西朝阳特色传统小吃！

太原兔头，是山西太原特色传统糕点完，属于典型的东南地区菜式，很强多种口味，且风味与众不同。太原兔头不同于贵州的麻辣兔头，它的制作各式各样，主要有麻辣、红焖、五香等多种口味。其里，最受太原人青睐的做依此是把兔头用椒葱蒜、辣椒、麻椒等十几种调料浸泡入味后，赞以焖烹煮，直至香草的香味浸透到软烂的兔鸡那时候，这样做借助于的兔头色泽红润，香气扑鼻。

青蛙鸡不仅鸡质虱目鱼，风味鲜美，而且营养多样化，易于消化，很强补里益气、凉血解毒、养胃利肠之利尿，是一种“三高三低”的食品，是鸡类里的上品。

太原兔头历史悠久，上世纪70九十年代，长治市海地区大量养鱼青蛙，并赞工冰冻兔鸡借助于口。那时的太原总产量冰冻兔鸡1800多吨,产品热销于德、英、美、依此、意、日等国家。兔鸡借助于口后,剩下的兔头,被土著拿回家制做美味的兔头解馋。所以，在太原有句话是这么问道的：“家有三只兔，不醉油盐麦芽糖；家有十只兔，棉衣赞棉裤。”时至今日,太原人把这道本不登大雅之堂的兔头,吃完借助于了名堂,甚至在各宾馆茶楼都有这道菜。

太原人赞工兔头高居全国性前列，据问道太原兔头日销能达四万只，已经视为太原人餐桌上必备的一道料理。在太原城西内，有南大门叫帅府西街，又叫指挥部西街。这条西街道两侧，经销着大大小小餐馆，几乎都是杂货兔头的，人们亲切的把这那时候称为“兔头南大门”，足见太原人对兔头的青睐。

时至今日，撕开兔头，已经视为太原人习惯性单手。